Использование переносных терминалов

Официант имеет переносной терминал (типа КПК), на котором может выполнять все те же действия, которые сейчас выполняет с обычного терминала. Плюс к этому меняется схема работы – официант с мобильным терминалом всегда находится в торговом зале и никогда не бегает на кухню (заказы с кухни приносит менее квалифицированный сотрудник).

Плюсы такого решения

  1. Официант всегда находится в зале и готов обслужить гостей – он не уходит, приняв заказ к стационарному терминалу, чтобы его забить, не бегает на кухню, чтобы забрать заказ – он постоянно стоит на своем месте в зале, чтобы принять новый заказ, помочь гостям, рассчитать стол.
  2. Блюда с кухни приносит менее квалифицированный сотрудник, а подает их обученный вежливый официант.
  3. Количество официантов в зале сокращается в 1.5-2 раза.
  4. Официанты получают больше чаевых (т.к. их теперь меньше) и держатся за работу – можно платить им меньше и при этом иметь более квалифицированных сотрудников.
  5. Резко повышается качество обслуживание. И потому, что официанты все время в зале, и потому что они конкурируют друг с другом за возможность обслуживать гостей (и получать чаевые).
  6. Поскольку мобильный терминал одновременно является GSM-телефоном, он может использоваться как местный телефон для связи (при соотвтетствующем тарифе), и для передачи сообщений с помощью SMS.
  7. Использование официантами мобильных терминалов повышает имидж и узнаваемость заведения.
  8. Для работы на мобильном терминале не требуются дополнительные навыки.

Минусы

  1. Затраты на приобретение мобильных терминалов.
  2. Изменение сложившейся схемы работы официантов.

Другие способы использования мобильных терминалов

  • Автозаказ - на каждый стол выдается планшет, на котором гости сами делают заказ.
  • Поскольку камера планшета обладает способностью распознавать одномерные и двумерные коды, планшет можно использовать для:
    • Проведения инвентаризации
      • Инвентаризация бара
      • Сдача смены
      • Сверка остатков
      • Инвентаризация мебели
    • Оформления приемки и перемещения товара, материалов и основных средств